BB煲版-花胶炖奶(可做花胶奶冻)
自从三年前开始吃花胶,就对它狠狠的爱不完。小小的花胶成了我的日常食材,尝试过各种做法炖汤、甜品、凉拌、入菜,才发现它是如此的多变。而花胶牛奶,是我喜欢的做法之一,浓浓的奶味,软糯的花胶,品尝过后唇齿留香。在夏天,花胶牛奶放到冰箱里,第二天就成了花胶奶冻,口感绵密,别有一番风味呢!
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步骤1/5
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花胶泡软洗干净,大约泡一个小时,不需要发泡噢,泡软清洗干净就可以了。(怕腥可以放姜片一起泡,一点点就好,不然会太抢味道)
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步骤2/5
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放进煲里,加少许水(没过花胶即可),选择快炖,炖一个半小时。
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步骤3/5
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一个半小时之后加入牛奶和冰糖,转慢炖再炖半个小时。就可以出锅啦~花胶被炖到滑滑嫩嫩的,喝上一口,暖暖的~而且很黏嘴噢,胶原蛋白满满的噢!
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步骤4/5
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放进冷藏,等待一晚上的时间,你会惊喜的发现它变成了花胶奶冻噢~
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最后一步
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如果觉得就这样吃奶冻会有点腻,不怕不怕呢~ 浓郁的奶冻加上心仪的水果,不得不说的是,水果跟花胶奶冻真的绝配,口感清新而不腻~是我的最爱哟!
如果很怕腥味,可以在泡花胶的时候放几片姜,可以起到去腥味的作用,但是放多了会太抢味噢!花胶我家有出售的呢,需要的朋友可以加我wechat:Li_SiXin ~喜欢分享美食的朋友也可以加我噢,大家可以多多交流!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-13
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