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异域风情的小茴香苗#阿尔及利亚三角

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西湖主大人

和几位上海朋友吃饭，聊起来他们竟然没有见过小茴香苗，着实让我体会到各个地区的美食文化差异之大。北方春天有吃茴香苗的习俗，再算上香椿芽，就好比南方的荠菜和草头，是一样的地位。在吃法上，倒也没有太多新鲜花样，最常见是茴香猪肉馅包子。今天这道三角煎饼，是在阿尔及利亚炸三角的基础上进行了了融合，炸三角在阿尔及利亚是很普遍的一道菜，相当于咱们的春卷，但是他们用新鲜欧芹，对于美食西湖主一直喜欢当地当季，所以换成了小茴香苗，炸换成了更少油的煎，味道非常鲜美。
食材清单 加入采购清单
小茴香苗 10棵
、
牛绞肉 100g
、
鸡蛋 5个
、
春卷皮 1包
、
洋葱 半颗
、
盐 少许
、
胡椒粉 少许
、
橄榄油 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-13

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