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炒芥兰的做法

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炒芥兰

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10分钟左右 | 切墩(初级)

芥兰 500克

、

蒜 2瓣

、

猪油 1小勺

、

高度白酒少许

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
晒下芥兰图，这种蔬菜在南方满多的北方有些伙伴可能还不是很熟悉，所以发个图吧！
步骤2/11 点击查看大图
把芥兰较老的外皮削去。这样吃的时候口感更加爽脆。
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放入淡盐水中浸泡10分钟，再清洗干净。
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改刀切成小段。
步骤5/11 点击查看大图
蒜切末，不用切太碎哦！
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之前做蛋黄酥熬了些猪油，所以这次就用猪油炒吧！锅烧热，放入一小勺猪油。
步骤7/11 点击查看大图
放入蒜末，中小火炒出香味。
步骤8/11 点击查看大图
放入芥兰较补的部位稍微翻炒，再倒入绿叶部分大火翻炒，翻炒时全程用大火。
步骤9/11 点击查看大图
加入少许清水。
步骤10/11 点击查看大图
加入高度白酒，白酒可以起到增香的作用。
最后一步点击查看大图
加入盐调味就可以出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-09

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