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小小一口酥的做法

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小小一口酥

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用压力锅煮了一些红豆，结果有了余粮，为了避免浪费，把红豆捣成了红豆馅

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 145g

、

黄油 100g

、

糖粉 40g

、

杏仁粉 40g

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油软化好后，搅打至顺滑状态
步骤2/12 点击查看大图
筛入糖粉，继续搅打至颜色发白，体积变大
步骤3/12 点击查看大图
蛋液分两次加入，每次搅打均匀后再加入下一次
步骤4/12 点击查看大图
将黄油搅打至羽毛状
步骤5/12 点击查看大图
低筋面粉和杏仁粉混合过筛
步骤6/12 点击查看大图
和成光滑的面团，放入冰箱冷藏半小时
步骤7/12 点击查看大图
将面团和豆沙馅各分成五等份
步骤8/12 点击查看大图
将每个面团擀成长条状，中间放上红豆沙
步骤9/12 点击查看大图
收口捏合，把红豆馅包住
步骤10/12 点击查看大图
切成小块，摆在烤盘上，刷上蛋液，撒上黑芝麻
步骤11/12 点击查看大图
烤箱中层，170度，烤至颜色金黄即可【九阳食尚学院】小阳美食济南永安苏宁站出品
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小贴士

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发布于 2016-03-13

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