酸奶蛋糕
6寸一个
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步骤1/11
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材料称好准备。
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步骤2/11
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蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏。将蛋黄和玉米油混合搅匀，再倒入酸奶搅匀。
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步骤3/11
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筛入面粉，搅拌至无颗粒后，放入冰箱冷藏待用。
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步骤4/11
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模具抹上一层薄薄的玉米油待用，打开烤箱上下火150度预热。
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步骤5/11
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取出蛋白，滴入两滴白醋，打出气泡，再分三次加入白糖打发至提起打蛋器出现弯勾状态。
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步骤6/11
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取出蛋黄糊，分三次加入蛋白糊，翻拌均匀，细腻爽滑没有出现消泡。
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步骤7/11
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倒入模具中，轻轻震平。
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步骤8/11
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下层，烤盘加3分一满的开水，架上烤网（没有小号烤网就放中层），放入，烤约50分钟（上色后记得加盖锡纸）。烤好不要立即取出来，闷10分钟左右。
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步骤9/11
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取出，晾凉，脱模，放入冰箱冷藏4小时口感更佳。
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步骤10/11
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切块食用，细腻密实，吃上一块配上一杯牛奶，满满的饱腹感。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-15
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