酸奶蛋糕
6寸一个
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步骤1/11
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材料称好准备。
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步骤2/11
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蛋白蛋黄分离,蛋白放入冰箱冷藏。将蛋黄和玉米油混合搅匀,再倒入酸奶搅匀。
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步骤3/11
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筛入面粉,搅拌至无颗粒后,放入冰箱冷藏待用。
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步骤4/11
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模具抹上一层薄薄的玉米油待用,打开烤箱上下火150度预热。
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步骤5/11
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取出蛋白,滴入两滴白醋,打出气泡,再分三次加入白糖打发至提起打蛋器出现弯勾状态。
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步骤6/11
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取出蛋黄糊,分三次加入蛋白糊,翻拌均匀,细腻爽滑没有出现消泡。
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步骤7/11
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倒入模具中,轻轻震平。
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步骤8/11
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下层,烤盘加3分一满的开水,架上烤网(没有小号烤网就放中层),放入,烤约50分钟(上色后记得加盖锡纸)。烤好不要立即取出来,闷10分钟左右。
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步骤9/11
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取出,晾凉,脱模,放入冰箱冷藏4小时口感更佳。
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步骤10/11
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切块食用,细腻密实,吃上一块配上一杯牛奶,满满的饱腹感。
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最后一步
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成品。
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发布于 2016-03-15
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