红烧肉秘制
喜欢甜口的就试一下吧,很简单,很好吃,很可口还不腻!
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步骤1/6
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准备好食材,家里没有山楂了,放了杏脯,嘿嘿!
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步骤2/6
将肉块在热水里煮5分钟,捞出放入凉水盆冲凉,捞出备用!
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步骤3/6
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热锅凉油,待油温热时放入冰糖,小火不停搅拌,直至冰糖融化呈红褐色,放入肉块快速翻炒,让每块肉均匀的包裹上颜色!
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步骤4/6
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锅内加入莫过肉块的热水,放入所有辅料,适当加入酱油提色和适量盐,搅拌均匀后转大火烧开水,转中火盖上盖子,煮40分钟左右!(如果想放玉米和鸡蛋的朋友,这时放进去一起炖)
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步骤5/6
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过程中不时的翻炒以免糊底,见肉已经有一半露出时,打开盖子继续炖煮!
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最后一步
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直到汤汁变得浓稠就可以关火,享用啦~
炒糖色时火候要小一点!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-15
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