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巧克力酥皮面包

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为了消耗家里的剩余的淡奶油， 做了这款巧克力酥皮面包， 由于加了淡奶油味道特别香醇， 裹上了巧克力酥皮粒， 经过烘烤很酥脆， 再泡上一杯咖啡味道更佳。 适用：学厨6寸不粘活底中空模具
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
高筋面粉 150克
、
细砂糖 18克
、
盐 2克
、
奶粉 7克
、
牛奶 70克
、
淡奶油 50克
、
酵母 2克
、
可可粉 8克
、
黄油 17克
、
巧克力豆 20克
、
酥皮黄油 20克
、
酥皮可可粉 4克
、
酥皮细砂糖 30克
、
酥皮低筋面粉 40克
烹饪步骤
小贴士

1、 面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。 2、 动物淡奶油不含糖粉，且味道香醇，不能用植物淡奶油代替。 3、 整形时，面团尽量搓得长一些，两端连接时必须捏紧，否则会散开来。 4、 制作酥皮粒时，黄油无需软化，应保持凝固状，这样搓的时候不易粘手。剩余的酥皮粒可以装入保鲜袋，放入冰箱冷藏保存。

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发布于 2016-03-16

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