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蒜苗炒肉的做法

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蒜苗炒肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪五花肉 500g

、

蒜苗 300g

、

姜

、

大蒜 2瓣

、

豆瓣酱

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备：蒜苗，猪肉。姜切片，蒜切片。
步骤2/8 点击查看大图
冷水下锅，肉皮朝上，开火盖锅盖，将肉煮至6层熟（用筷子扎肉，能扎透即可）捞出。
步骤3/8 点击查看大图
捞出的肉略微晾凉，切薄片。
步骤4/8 点击查看大图
蒜苗如图斜切段儿。
步骤5/8 点击查看大图
净锅烧热，放入切好的肉片，中小火慢煸炒出油脂，煸至肉两面微焦黄色即可。
步骤6/8 点击查看大图
放入姜蒜片煸香，接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，最后放入老抽提色，翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
倒入切好的蒜苗翻炒均匀，炒至蒜苗断生即可。
最后一步点击查看大图
起锅盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-16

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