无油全麦树叶面包
全麦粉含维生素种类多，又含钙和铁，是面粉中营养价值最高的，不含脂肪，热量低，促进消化，这样的好东东要经常吃！
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步骤1/20
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酵母和水混合拌匀，看到有冒泡的现象，这样能确定你的酵母是否有效，还能加速酵母挥发
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步骤2/20
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其它材料混合
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步骤3/20
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拌成光滑的面团
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步骤4/20
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在大盆或台面用手掌反复搓揉和摔打，搓出扩张状态
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步骤5/20
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盖上发酵两倍半大，用手沾面粉中间按下去，不回缩不塌陷很完美
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步骤6/20
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再揉搓排气，会听到有扑哧扑哧的声音，醒发20分钟
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步骤7/20
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分成四个面团，每个135克左右
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步骤8/20
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擀或者手压圆
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步骤9/20
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两边往中间捏实
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步骤10/20
上部份捏紧
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步骤11/20
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下面的推上去，和两个倾斜的边捏在一起
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步骤12/20
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就是这样，像包糖包一样
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步骤13/20
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翻过来稍微整型
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步骤14/20
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每个都如此，发酵一倍大
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步骤15/20
预热烤箱上下火180°-5分钟，发酵好的面包筛高粉，用刀划出树叶状，刀要锋利和一次划到位
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步骤16/20
烘烤18分钟，时间仅供参考，看各家烤箱而定
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步骤17/20
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时间到取出摊凉
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步骤18/20
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配咖啡或茶
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步骤19/20
或者切片用黄油煎
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最后一步
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做早餐又快又方便营养
这款面包需求搓揉到出膜或扩展状态，要不然口感就像馒头了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-17
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