芒果草莓慕斯

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芒果草莓慕斯

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1小时以上 | 切墩(初级)

芒果 240g

、

淡奶油 240ml

、

吉利丁片 10g

、

糖粉 30g

、

草莓层用料

、

草莓 240g

、

淡奶油 240g

、

吉利丁片 10g

、

糖粉 30g

、

白糖 30g

、

奥利奥饼干底

、

奥利奥饼干 2条

、

黄油 45g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把奥利奥饼干去馅然后打碎成粉末状。黄油加热融化，加入奥利奥粉末搅拌均匀。倒进8寸模具里压实按平，放进冰箱里冷冻层就可以制作下一步了
步骤2/6 点击查看大图
吉利丁片放进冷矿泉水中泡软，芒果去皮去壳打成泥，放进锅里小火加热加入泡软的吉利丁片融化（过程一定要小火，不要让芒果煮开了），吉利丁片融化了就马上拿出来放凉
步骤3/6 点击查看大图
糖粉分两次加入奶油中打发，打发成6成发，像这样有点纹路也有流动性
步骤4/6 点击查看大图
把打好的奶油加一半放进放凉的芒果泥中十字搅拌均匀，搅拌均匀后倒进剩下的奶油里继续搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
搅拌均匀就倒进刚放入奥利奥饼干的模具了微微震一下震平去，就可以放进冰箱冷藏4小时后就可以吃了
最后一步点击查看大图
草莓做法唯一不同的就是草莓要加糖捏过再煮。剩下的步骤是一样的。芒果的香加上草莓的酸甜。好吃又不腻，怎么吃也不腻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！