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葡萄干南瓜发糕的做法

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葡萄干南瓜发糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小麦粉适量

、

南瓜半个

、

白糖适量

、

葡萄干 20个

、

酵母粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小时候听我妈说一个和面高手是面和好了，面盆和手上不用洗都是干干净净的。和面～把南瓜去皮去籽切小丁丁，下锅煮成糊糊，或者蒸或者用料理机打也可以，我是习惯煮。放凉拿来和面，在把酵母粉用温水化开，面粉加点糖（家里有人要求吃甜的，你也可以换成牛奶）和好，揉的光滑一点，当然这个面要比做馒头的面软一些。
步骤2/9 点击查看大图
好啦，和好的面！
步骤3/9 点击查看大图
我用的都是传统的东西，这个是笼布，用清水浸湿铺在屉子上。
步骤4/9 点击查看大图
把和好的面擀开，不要太薄，大约有一个个半手指关节那么厚。总之要小于屉子，因为后面还要发起来。
步骤5/9 点击查看大图
放上葡萄干，放上去就可以不用压。然后蒸锅里的水加热到三四十度，然后把屉子放进去。
步骤6/9 点击查看大图
盖上锅盖，等面发酵，大约半个小时，可以看看，面发到比原来大一倍，开火蒸。
步骤7/9 点击查看大图
蒸三十分钟，出锅咯！发的很旺吧！哈哈，有点可爱。
步骤8/9 点击查看大图
找个架子放起来让发糕凉下来。
最后一步点击查看大图
先生等不及，其实还没凉，我就着急给他切了一块。他说特别好吃，真给面子！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-19

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