火腿虾仁披萨

浏览 1.2万 · 收藏 33

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

披萨啊披萨

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

披萨饼:

、

高筋面粉 115g

、

低筋面粉 40g

、

糖 2g

、

盐 1小捏

、

橄榄油 1勺

、

温水 80ml

、

干酵母 2g

、

披萨酱：

、

西红柿 1个

、

洋葱半个

、

糖少许

、

黑胡椒粉少许

、

罗勒叶少许

、

蚝油

、

清水

、

披萨料：

、

火腿香肠 2根

、

阿根廷红虾 3只

、

青椒

、

红椒

、

洋葱沫

、

小番茄三四个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
做饼皮。 1 披萨饼皮的材料，将橄榄油以外的其他，全部混合放入碗里。加入75毫升的温水，手动揉15到20分钟成一个光滑面团，加入橄榄油继续揉成光滑面团。其实这一步，我做的不好，并没有揉的很好。因为第一次做。怕失败，发酵不成功。室温发酵了一个半小时。有惊无险，虽然发酵不是很完美。其实我还担心着的。戳一个洞。再揉五分钟，排气。
步骤2/12 点击查看大图
将面团铺在八寸盘上。两边稍厚。用叉子叉小洞。
步骤3/12 点击查看大图
等待面团发酵的时候，可以炒披萨酱。番茄放开水里煮一小会，脱皮，切成番茄丁。锅里放少许油。下洋葱沫炒出香味。放入番茄丁翻炒，少许盐，糖，蚝油，味道自己调整。加入清水煮15分钟左右。放入少许黑胡椒粉和罗勒叶。将料煮烂。重要的事情说三遍。汤汁一定要收干!汤汁一定要收干!汤汁一定要收干! 我就是没收干，最好披萨还有汁，吸取教训了。
步骤4/12 点击查看大图
披萨酱做好了，接下来准备料了。青椒红椒切圆条。
步骤5/12 点击查看大图
洋葱切沫沫。
步骤6/12 点击查看大图
番茄对半切
步骤7/12 点击查看大图
阿根廷红虾去虾线切颗粒
步骤8/12 点击查看大图
肉肠切圆片
步骤9/12 点击查看大图
16元不到，才4根。
步骤10/12 点击查看大图
先刷上披萨酱。再铺一层厚厚的芝士。摆好所有材料。
步骤11/12 点击查看大图
再铺一层芝士。很漂亮有没有
最后一步点击查看大图
200度 25到30分钟个人烤箱差异时间也不同。超香的。我用的不是马苏里拉，拉丝没有那么好。下次不贪便宜了。过几天再做一次，一定会更好。