【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品

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如果你想做面包，而又苦于揉面困难，那这款低油、低脂、低糖欧包就是相当不错的选择哦，外表是脆脆的，内里却是柔软的，还很有嚼劲，赶快来试试吧！！ ~~by@璐稔

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

温水 ±220g

、

白糖 20g

、

盐 4g

、

色拉油 10g

、

酵母粉 3g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/16 点击查看大图
将白糖和盐放入碗中，加入温水拌匀，加入酵母粉。待酵母完全溶解后倒入色拉油。
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筛入高筋面粉，用橡皮刮刀搅拌至没有干粉，成团。
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加盖后放入CO-6001烤箱，开启'发酵'功能，定时60分钟，进行第一次发酵。
步骤5/16 点击查看大图
面团发至约1.5倍大，用橡皮刮刀或木铲由下向上翻拌，把面团里的空气排出去。
步骤6/16 点击查看大图
然后盖上盖子，在室温下第二次发酵。一个小时后，面团发酵至2倍大。
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往面团和案板上撒点面粉，用橡皮刮刀辅助取出面团。
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将面团分割成9份，用上下左右折叠的方式揉成团，摆入刷了油的模具中。
步骤9/16 点击查看大图
将模具放入CO-6001烤箱，进行第三次发酵约一小时，发酵至两倍大。
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COUSS CO-6001烤箱，提前预热至250度，在面团表面筛粉，用刀在表面划十字口，放入烤箱中层，温度调为上下火220度烘烤20分钟
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