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凉拌魔芋的做法

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凉拌魔芋

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陪妈妈在菜市场买菜，看到有自家做的方方正正的好大一块魔芋，想到这个低脂还饱腹，就立刻买了下来回家做。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

魔芋 250g

、

黄瓜 250g

、

生抽两茶匙

、

香油/麻油三茶匙

、

小米椒 15个

、

剁椒三茶匙

、

大蒜籽 5颗

、

醋 5茶匙

烹饪步骤

步骤1/4
黄瓜、魔芋切丝，魔芋滚水绰5分钟，黄瓜一分钟，凉水浸泡放凉后沥干。这样口感会清爽点。
步骤2/4
小米椒、大蒜籽洗净剁碎
步骤3/4
香油入锅烧热，倒入小米椒、剁椒和大蒜籽，出香味后倒酱油和一点点水（防止炒糊），几分钟后收水。
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魔芋、黄瓜倒入碗中，小米椒、剁椒和大蒜的混合物倒入碗中，淋上醋后搅拌，混合浸泡后半小时食用，口感更入味。

小贴士

里面的佐料是随性添加的，喜欢重辣的就多放辣椒，喜欢酸的就多放点醋，但是油和盐啥的能少放就少放，对健康和减肥都没啥好处。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-22

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