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草莓酱的做法

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草莓酱

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源于看了每日饮食的一期节目，一直想尝试着做一下，直到现在到处是防腐剂，添加剂，为了宝宝吃的健康，就自己动手做起来。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草莓 500g

、

吸管 1根

、

冰糖 50g

、

盐 3g

、

盐 5g

、

红酒 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
草莓去蒂，放5g盐，在盐水里泡10分钟，然后在清水里清洗至少三遍
步骤2/9 点击查看大图
拿吸管从草莓的底部往上捅，直到把草莓的芯全部捅出来，如图
步骤3/9 点击查看大图
草莓白色的芯要全部去掉，不然影响口感
步骤4/9 点击查看大图
把去芯的草莓放不粘锅里
步骤5/9 点击查看大图
放冰糖或者白糖
步骤6/9 点击查看大图
加入3g盐，盐起到调节口感的作用，味道吃起来不会太腻
步骤7/9 点击查看大图
开大火煮开，因为草莓水份很足，所以可以一直开着大火，不用担心糊锅
步骤8/9 点击查看大图
直到煮到草莓汁粘稠，放入红酒，有没有看见整颗的草莓，吃的很满足，草莓酱收汁一定要干，不然很容易发霉
最后一步点击查看大图
这是煮好的草莓酱，是不是好大颗的草莓啊，最后草莓酱冷却后装进密封罐放入冰箱冷藏，最好在一周内吃完

小贴士

不能离开锅子，要仔细观察，不然就等着糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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