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海苔芝麻肉松

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meggy跳舞的苹果

肉松的营养价值不必多说，其多种吃法就特别让人喜欢。喝粥时来一撮、做面包蛋糕时铺一层，再或者直接夹在馒头或者饼里，都风味无穷。 原味肉松中加入一些白芝麻，营养更丰富。还可以根据自己的喜好，加入海苔，那更是充满了大海的气息了。 炒肉松是一件费力耗时的手艺活儿。一个煮锅、一个炒锅，再加上一双灵巧的双手和一个不着急不着慌儿的心，一锅毛绒绒的肉松便能炒出来啦！ 如果家中的面包机有肉松的功能，那简直是太省事了！如果面包机没有肉松的功能也不要紧，巧用果酱功能，也能做出好吃的肉松来。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪瘦肉 1000克
、
海苔 4片
、
白芝麻 适量
、
蚝油 50克
、
盐 2克
、
八角 两颗
、
香叶 两片
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

肉块可以切得小一些，更易煮熟；晾凉擀成肉片后，如果用面包机来炒肉松，用手略微撕几下便可；如果手工来炒，就需要将肉片撕成精细些的肉丝，这样在炒的时候更易松散开； 炒肉松的调味料可以根据个人口味来调整。炒好的肉松先不要急于封罐，待里面的热气全部散尽再密封保存； 炒得很干的肉松即使放一个月也不会坏，但如果里面的湿度较大，则要在几日内食用完，或者不要封闭存放。

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发布于 2016-03-23

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