蒸蛋羹
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步骤1/10
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准备工作:锅内放水和蒸架，大火烧开
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步骤2/10
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材料和工具准备好
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步骤3/10
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鸡蛋壳入碗中用蛋抽打均匀
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步骤4/10
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放2个半蛋壳的水入鸡蛋中搅拌均匀
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步骤5/10
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过滤两遍
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步骤6/10
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过滤后的蛋液很细腻了，如果表面还有小气泡可以用厨房纸吸去
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步骤7/10
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蒸碗盖上锡纸，用牙签再锡纸上兜上小洞
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步骤8/10
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上锅大火8分钟，小火2分钟
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步骤9/10
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出锅撒葱花，淋上少许香油和生抽
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最后一步
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可以开动啦，很滑嫩哦
1、蒸制时间根据鸡蛋大小和个数来定，蛋液表面凝固了一般就蒸好了，时间一定要控制好才能蒸出滑嫩嫩的蒸蛋哦！2、关于2个半蛋壳的水:敲开的蛋壳不要丢，用来装5次水，这就是2个半蛋壳的水啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-24
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