东北肉卷
过去东北家家的过年必吃菜，当时生活条件不好，肉馅里面加好多淀粉，料不那么足。今天我做的肉馅里面没加淀粉，吃起来颗粒感很强，喜欢口感细腻的可以加些淀粉在肉馅里。
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步骤1/6
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准备食材。喜欢姜味的小伙伴可以加些姜沫。
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步骤2/6
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在肉碎中加入葱花、鸡蛋、盐少许、耗油一勺，酱油半勺，一个方向搅拌均匀。
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步骤3/6
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干豆腐用热水烫一下，去除豆腥味。
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步骤4/6
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把干豆腐捞出控干水分，平铺在案板上。将调好的肉馅平铺在干豆腐上。
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步骤5/6
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把干豆腐和肉馅卷起来，卷的越紧越好。顺序码在一个平盘上。
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最后一步
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将平盘放在蒸锅上蒸15分钟，出锅切段摆盘即可享用啦！
肉碎越细口感越好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-24
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