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风味剁椒凤爪

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荷妈美食

连续几天的下雨，外出买菜都懒去，翻冰箱寻食，见有冻鸡爪（原本买来做泡椒凤爪的），扒出来开始做，最初只是想煮好去骨，还没想到如何吃。加上好久没吃辣了，就将自已剁的辣椒酱来拌，尝试着做，味道很好呃，有点像酸辣凤爪
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
鸡爪 10个
、
姜 4片
、
葱 2根
、
柠檬 约1个
、
盐 3g
、
糖 8～10g
、
白醋 约1勺
、
私房辣椒酱 1勺
、
料酒 1勺
、
花椒粒 10粒左右
烹饪步骤
小贴士

鸡爪化冻多泡水，煮鸡爪要软硬适中，必须泡冰水，鸡爪皮才Q，酸甜辣度按自己口味调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-25

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