菠萝包
做个甜蜜的酥皮菠萝包吧!
-
步骤1/13
点击查看大图
把除盐和黄油以外的所有材料放面包机揉面15分钟以后加入盐和软化的小块黄油继续揉15分钟。
-
步骤2/13
点击查看大图
揉好的面团进行第一次发酵,面团发酵到两倍大的体积即可,选择揉面程序10分钟进行排气。
-
步骤3/13
点击查看大图
面团一发的时候制作酥皮,黄油软化加糖粉打发。
-
步骤4/13
点击查看大图
分两次加入鸡蛋液,搅拌均匀。
-
步骤5/13
点击查看大图
筛入低粉和奶粉搅拌至无干粉状态。
-
步骤6/13
点击查看大图
和成面团放冰箱冷藏半小时
-
步骤7/13
点击查看大图
排气后的面团均匀分成八份
-
步骤8/13
点击查看大图
酥皮面平均分成八份,用刀面压成圆形
-
步骤9/13
点击查看大图
酥皮上放一面团
-
步骤10/13
点击查看大图
酥皮朝上,用比较锋利的刀片划出格子状
-
步骤11/13
点击查看大图
放烤箱进行二次发酵,面团发酵至两倍大即可
-
步骤12/13
点击查看大图
烤制之前酥皮上刷上蛋液。烤箱中层,170度、20分钟左右。根据自己烤箱温度调整时间。上色重的需要加盖锡纸。
-
最后一步
点击查看大图
成品
酥皮黄油是打发状态这样酥皮才会酥哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-25
菠萝包的其他做法
菠萝包的相关分类
菠萝包的相关推荐
-
#母亲节,给妈妈做道菜# 中种椰油菠萝包
77619人看过 -
日式蕾丝曲奇
15271人看过 -
豆沙包—-丑到极致也是美
837279人看过 -
台式传统凤梨酥(吕昇达)老师的配方
7017659人看过 -
港式菠萝包
14043人看过 -
#金像预拌粉# 港式菠萝包(广式酥皮面包)
191360人看过 -
港式菠萝包
16011人看过 -
可可栗子酥|秋日限定!馋哭几万人!不甜好吃!不用模具也能做!
167942人看过 -
酥皮菠萝包
630319人看过 -
乳山喜饼
1024980人看过 -
传统港式茶点也能吃出新花样 | 叉烧菠萝包
231403人看过 -
港式菠萝包
220590人看过