6寸菠萝戚风蛋糕
现在正是菠萝季节，买了好多在家，一下子吃不完，就想菠萝可以做什么呢？一直都特别喜欢吃戚风蛋糕，剩余就尝试一下菠萝味的，做出来菠萝味特别香！大爱
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步骤1/10
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准备好材料
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蛋白与蛋黄分离
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步骤3/10
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蛋白打到起大泡加入20克白糖，分三次加入
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步骤4/10
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打到硬性发泡，提起有尖钩就可以了
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步骤5/10
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把色拉油，菠萝汁，30克白糖倒入蛋黄，搅拌，最后加入60克面粉，拌匀，不要搅拌起筋
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步骤6/10
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将打发好三分之一的蛋白倒入蛋黄，搅拌均匀
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步骤7/10
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将搅拌好的蛋黄倒回蛋白里，从上往下搅拌，不要打圈，这样容易消泡，烤出来的蛋糕容易塌陷
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步骤8/10
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搅拌好的糊倒入模具，震出气泡
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步骤9/10
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烤箱提前预热，温度调至150度，放入烤箱（我的是迷你烤箱）
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最后一步
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考好的蛋糕马上拿出来，往高处摔下来，倒扣（便于脱模）这样蛋糕不容易回缩
1、菠萝要加点水放料理机打成汁。2、打蛋白的盆要无油无水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-25
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