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第一次做就找到感觉的芒果千层的做法

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第一次做就找到感觉的芒果千层

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最近流行千层，女儿又一直吵着要吃，没空也不知道哪里买的好，自己尝试着做下，感谢豆果美食网各位高手给的方子，加上我自己的心得，第一次做的千层居然超成功，开始在煎饼皮的时候怎么都做不成个圆形，后来的一个突发奇想，不光是解决了饼皮的制作难题，还可以不要对煎好的皮做修整，真是一举两得。现在发网上大家分享！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

芒果 750g

、

淡奶油 300g

、

蛋糕粉 100g

、

牛奶 250g

、

白糖（饼皮与奶油各一半） 100g

、

黄油 20g

、

吉士粉 5g

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料大集合
步骤2/13 点击查看大图
将三个鸡蛋，白糖、牛奶混合均匀
步骤3/13 点击查看大图
在均匀的混合液里面加入蛋糕粉与吉士粉再搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
将混合液过滤再加入融化的黄油，不喜欢黄油味的可少加或不加
步骤5/13 点击查看大图
将平底锅预热，火力开到最小，用一个6寸活底蛋糕模反扣到锅子里面，倒入适量的混合液，建议拿一个大的汤勺做量具舀一勺，这样每次煎的饼都会厚薄一样，转动液体，使模具内每处都有液体。
步骤6/13 点击查看大图
这是煎饼的火力，千层好不好吃，饼皮是关键
步骤7/13 点击查看大图
煎的过程中可以拿起模具观察饼皮是否煎糊，煎到面粉糊从淡黄色变成深黄色就是煎好了。煎好后，内层朝上。
步骤8/13 点击查看大图
煎好的饼皮放凉
步骤9/13 点击查看大图
将芒果切成小块，我这次稍微大了点
步骤10/13 点击查看大图
将奶油打发至8成
步骤11/13 点击查看大图
将奶油与切好的芒果混合均匀
步骤12/13 点击查看大图
将饼皮上均匀的抹上混合好的奶油水果，一层饼皮一层奶油，最好在第一块饼皮下面放一个纸托，这样方便拿取
最后一步点击查看大图
做好的千层放入冰箱冷藏4小时，就可以开吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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