腊味糯米饭
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。糯米饭是南方汉族主食中的一种，广州人喜欢加上广式腊肠、腊肉、、河鱼干等蒸糯米饭，软糯Q弹好吃。
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步骤1/6
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准备好所有食材：糯米、广式腊肠、河鱼干、葱；PS：广式腊肠是甜味的，喜欢吃腊肉的可以加腊肉。
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步骤2/6
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糯米洗干净浸泡三小时，沥干水，沥干水，放入陶瓷大碗中，放盐、油、酱油拌均，腌制10分钟，使糯米充分吸收。
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步骤3/6
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河鱼干洗干净，炸香（放姜丝、料酒）；腊肠切片；葱洗干净，切碎末。PS：葱切的时候别切，因不同时候放入。
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步骤4/6
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腌制好的糯米、放入河虾、腊肠、葱白，在大瓷碗中拌均。苏泊尔压力快锅放入适量的水，用蒸架，隔水蒸。PS：碗中加入适量的水，水量低于米的位置下方。
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步骤5/6
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苏泊尔的这款压力快锅，可以使用明火、电炉、电磁炉、卤素。我用的电磁炉，约4分钟，限压阀稳定排气，电磁炉自动改为小火，再煮5分钟，关火。
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最后一步
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苏泊尔压力快锅压力阀下降到原位时候，开盖，放入葱末，软糯Q弹的腊味糯米就可以享用。
1.苏泊尔压力快煮锅，耗时少，煮的时候要主要限压阀；
2.糯米要浸泡时间足，使糯米充分吸收水分；
3.捞出沥干水的糯米需要放盐、油、酱油，腌制；这样入味；
4.葱白先放入蒸，绿葱放入会变黄，不好吃。
5.河鱼干，先炸香好吃。
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发布于 2016-03-28
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