迷迭香：上汤三丝
【迷迭香】就像刀工与火候一样，这两样看起来最简单的厨房练习曲，想要做好却需要长久的磨练。简单又入味，都在这碗上汤三丝里。详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香
-
步骤1/12
点击查看大图
千张、胡萝卜、丝瓜、虾米等备料
-
步骤2/12
点击查看大图
海米洗干净泡15分钟
-
步骤3/12
点击查看大图
千张切丝
-
步骤4/12
点击查看大图
胡萝卜先劈成薄片，再切丝
-
步骤5/12
点击查看大图
丝瓜去皮切丝
-
步骤6/12
点击查看大图
大蒜切末
-
步骤7/12
点击查看大图
切好的千张在沸水中煮1分钟沥干
-
步骤8/12
点击查看大图
锅中热油爆香蒜末，再放入胡萝卜丝煸炒
-
步骤9/12
点击查看大图
接着加入鸡汤和海米，煮开后转小火
-
步骤10/12
点击查看大图
放入千张丝煮约5分钟
-
步骤11/12
点击查看大图
出锅前加入盐，再倒入丝瓜稍煮片刻后出锅
-
最后一步
点击查看大图
一碗下肚，感觉花再久的功夫切丝都值了(｡･∀･)ﾉﾞ
1.三丝的精髓就在于刀工，切得又细有均匀才好吃
2.千张焯水可以去掉豆腥味
3.千张就是豆腐皮，不同的地方叫法不同
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-28
迷迭香：上汤三丝的相关分类
迷迭香：上汤三丝的相关推荐
-
上汤白菜丝～
140592人看过 -
夏日烤串
145872人看过 -
烤串
136382人看过 -
冬瓜火腿鱼豆腐虾丸鱼丸汤
49757人看过 -
宝宝版冬瓜汤配虾丸
102200人看过 -
上汤西兰花
674216人看过 -
好吃到转圈圈！菠萝鸡腿排，做法简单到哭
1008人看过 -
不用去西餐厅，在家也能轻松复刻同款黑松露法式薯角
567人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#家常美食丨板栗炖排骨
2159人看过 -
菜干淡菜瘦肉粥
40人看过 -
燕麦粥
125人看过 -
丝瓜炒蛋
162人看过
