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家常糖醋脆皮豆腐的做法

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家常糖醋脆皮豆腐

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北豆腐。又称老豆腐，一般以盐卤(氯化镁)点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高，宜煎、炸、做馅等。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

北豆腐

、

番茄

、

香葱

、

蒜头

、

料酒

、

生抽

、

白砂糖

、

醋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
切好葱末和蒜末
步骤2/6 点击查看大图
调好料汁，一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，五勺水，完美的糖醋比例
步骤3/6 点击查看大图
北豆腐切成大小均匀，厚度均匀的片状
步骤4/6 点击查看大图
番茄切成磨
步骤5/6 点击查看大图
油煎豆腐至两面微黄
最后一步点击查看大图
豆腐油煎好后，盛出，国内倒入番茄沫，炒至粘稠，再倒入豆腐，翻炒一会儿，倒入料汁，直至收汁，起锅，装盘，最后撒上一点葱沫装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-29

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