芝士布朗尼
比较喜欢厚重的蛋糕,更喜欢芝士的细腻。底层布朗尼的巧克力布朗尼配上上层的芝士层口感太赞啦。
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步骤1/13
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巧克力和黄油隔水加热至搅拌无颗粒状。(注:巧克力用浓度67%以上纯度的口感会更好)
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步骤2/13
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加入糖搅拌完全均匀
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步骤3/13
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加入全蛋液搅拌均匀
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步骤4/13
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加入酸奶搅拌均匀
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步骤5/13
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筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状
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步骤6/13
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倒入烤碗中,震几次出气泡。烤箱180度上下火预热后,烤15分钟。
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步骤7/13
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奶酪隔水融化至无颗粒状
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步骤8/13
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加入糖搅拌至无颗粒状
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步骤9/13
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加入全蛋液搅拌均匀
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步骤10/13
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加入酸奶搅拌均匀丝滑状
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步骤11/13
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烤好的布朗尼层不用晾凉之接倒入芝士层,震几下出气泡
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步骤12/13
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调160度上下火烤35分钟左右,注意芝士层表面上色均匀即可。(烤久了芝士表层容易烤糊了)
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最后一步
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晾凉放入冰箱冷藏几小时后口感特别赞
烤的时候注意芝士的上色,上的差不多就可以了。糖的分量可以根据自己的口味增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-30
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