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蓝莓奶油蛋糕 | 九阳知食的做法

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蓝莓奶油蛋糕 | 九阳知食

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 2个

、

纯牛奶 50g

、

白砂糖 80g

、

蓝莓适量

、

薄荷适量

、

植物油适量

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
步骤3/12 点击查看大图
蛋清倒入无油无水的容器中，加几滴柠檬汁打发至粗泡；然后分三次加入白砂糖（50g）打至硬性发泡。
步骤4/12 点击查看大图
蛋黄中加入白砂糖（30g）、色拉油和牛奶拌匀，再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
将打发好的蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊的盆中拌匀，用塑料刮刀以不规则的方式切拌，防止消泡。
步骤6/12 点击查看大图
最后将余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀切拌。
步骤7/12 点击查看大图
在铁釜内胆底部刷一层油，倒入面糊，把内胆轻轻磕几下清除气泡，选择'蛋糕'功能。
步骤8/12 点击查看大图
完成取出后倒扣晾凉，然后脱模（蛋糕必须倒扣，否则会塌）。
步骤9/12 点击查看大图
做好的蛋糕直接切开吃就很美味了。
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油分次加入糖粉打发，均匀的涂抹在蛋糕上。
步骤11/12 点击查看大图
放上蓝莓、薄荷叶做装饰。
最后一步点击查看大图
切开装盘就可以享用啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-30

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