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鸡肉炖山药的做法

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鸡肉炖山药

浏览 21.6万 · 收藏 4581 · 学做 9

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉

、

铁棍山药

、

葱

、

姜

、

蒜

、

干辣椒

、

料酒

、

酱油

、

糖

、

花椒面

、

大料

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉切块洗净沥干水分
步骤2/6 点击查看大图
葱、姜切段，蒜切片。
步骤3/6 点击查看大图
锅中放入少量油，油热放入鸡块翻炒
步骤4/6 点击查看大图
加入葱姜蒜、料酒、酱油、花椒面、大料、白糖继续小火翻炒
步骤5/6 点击查看大图
翻炒至鸡肉变色加入热水小火炖30分钟
最后一步点击查看大图
山药去皮切块加入鸡肉中继续炖煮10分钟，加盐调味即可。因为山药很容易熟，所以不能炖太久。山药一定要用比较细的铁棍山药，如果炒着吃或是涮火锅用粗的那种山药。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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