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芝麻花卷的做法

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芝麻花卷

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想吃花卷好久了，终于自己尝试一下，昨晚做的葱花卷不知咋的不发，今晚再接再厉，来锅芝麻花卷，这次发得不错，很有成就感。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 600g

、

水 250ml

、

酵母 5g

、

白芝麻少许

、

食用油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把水、面粉、酵母依次放入面包机中，启动生面团功能，1:30小时的时间面包机自动完成揉面、发酵功能。我的是柏翠的，每个品牌的面包机的时间应该是不一样的，大家自行掌握。等面包机停了后，面团出现这样的蜂窝组织才算发成功。
步骤2/15 点击查看大图
取出来加干粉不停的揉面，揉至面团光滑后把面团一分为二。
步骤3/15 点击查看大图
把面团擀成片装，抹上盐和油。
步骤4/15 点击查看大图
再撒上芝麻。
步骤5/15 点击查看大图
把面皮从尾端开始向上卷起成条状。
步骤6/15 点击查看大图
切成大小相同的块状。
步骤7/15 点击查看大图
中间用筷子压一下。
步骤8/15 点击查看大图
抓住两头拧一下即可。
步骤9/15 点击查看大图
盖上湿纱布让做好的花卷二次发酵，大概20分钟即可。
步骤10/15 点击查看大图
看，二次发酵后的花卷开始有点膨胀。冷水入锅隔水蒸十五分钟。
步骤11/15 点击查看大图
蒸完关火后不要急于开盖，继续让它焖五分钟即可打开。
步骤12/15 点击查看大图
看，是不是很不错咧！
步骤13/15 点击查看大图
成品图。
步骤14/15 点击查看大图
摆盘。
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不错吧！

小贴士

冷水开蒸，要二次发酵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-02

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