蔓越莓酸奶可可蛋糕
女儿很喜欢蔓越苺和酸奶，有了烤箱后就想做一个蔓越莓酸奶蛋糕，加上可可粉香喷喷的，又健康美味，那就挑战一下吧！第一次发菜谱哦
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步骤1/12
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材料。（蔓越莓提前切碎末浸在酸奶里约半小时，切得越碎越好，蛋清和蛋黄分离打在无水无油的盆里）
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步骤2/12
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20克玉米油分三次和蛋黄混合均匀，每次都充分融合后再倒油，最后是这个样子。
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步骤3/12
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接着倒入酸奶和蔓越莓的混合液后轻轻搅拌均匀
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步骤4/12
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分三次筛入低粉和可可粉，每筛入一次均搅拌均匀，不见粉末，不要打圈，要上下搅拌，可以像炒菜一样翻拌
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步骤5/12
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这是搅拌好的蛋糊，放置一旁
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步骤6/12
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接着打发蛋白，分三次加入糖，打至偏干性发泡，盆倒扣不会滴，记着打蛋白时烤箱150度预热
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步骤7/12
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取3分之1蛋白到蛋糕糊里，上下翻拌均匀
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步骤8/12
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后把蛋糕糊倒入剩余的蛋白里翻拌均匀（不要打圈哦），成最后的蛋糕糊，忘记拍了
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步骤9/12
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倒入10寸方盘模具（我倒在11寸方盘里了，我只有11寸的），抹平，离桌子一定距离向下震二、三下，可以入烤箱了。
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步骤10/12
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烤盘里放热水，蛋糕模具放在烤盘上水浴法烤，先140度35分钟，后120度35分钟。
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步骤11/12
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烤好后拿出震一下立即倒扣，冷却后放在烤架上脱模，后来没管它，三小时后去看己自动脱模了
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最后一步
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成品图，尝一个，酸酸甜甜的很好吃
脱模后冰箱冷藏后食用更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-04
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