材料。（蔓越莓提前切碎末浸在酸奶里约半小时，切得越碎越好，蛋清和蛋黄分离打在无水无油的盆里）
20克玉米油分三次和蛋黄混合均匀，每次都充分融合后再倒油，最后是这个样子。
分三次筛入低粉和可可粉，每筛入一次均搅拌均匀，不见粉末，不要打圈，要上下搅拌，可以像炒菜一样翻拌
接着打发蛋白，分三次加入糖，打至偏干性发泡，盆倒扣不会滴，记着打蛋白时烤箱150度预热
后把蛋糕糊倒入剩余的蛋白里翻拌均匀（不要打圈哦），成最后的蛋糕糊，忘记拍了
倒入10寸方盘模具（我倒在11寸方盘里了，我只有11寸的），抹平，离桌子一定距离向下震二、三下，可以入烤箱了。
烤盘里放热水，蛋糕模具放在烤盘上水浴法烤，先140度35分钟，后120度35分钟。
烤好后拿出震一下立即倒扣，冷却后放在烤架上脱模，后来没管它，三小时后去看己自动脱模了
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