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艾米果的做法

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艾米果

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艾米果，客家人的美食

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1小时以上 | 配菜(中级)

艾草

、

糯米粉

、

苏打粉

、

油、盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鮮采摘艾叶
步骤2/9 点击查看大图
采回后掏干净其他草料
步骤3/9 点击查看大图
水烧开，放点油，把艾草放进锅里煮烂，煮时放点苏打粉，去涩味
步骤4/9 点击查看大图
煮烂后捞起用冷水冲洗(要煮的非常烂，手一捏就绵的那种)
步骤5/9 点击查看大图
抓干水，用刀剁成泥
步骤6/9 点击查看大图
剁好的艾草加糯米粉，和好，中间要加点盐水
步骤7/9 点击查看大图
这是我摘艾草一起摘的野菜，加腊肉炒成艾米果的馅(野菜要先用开水烫熟，切碎大火炒开水份，再放腊肉才好吃)
步骤8/9 点击查看大图
艾团包馅
最后一步点击查看大图
可蒸可煮，我的是油炸的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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