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蒿子粑粑的做法

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蒿子粑粑

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每到清明总想采点蒿叶，做点蒿子粑粑，那独特的清香味，让人十分想念，是春天的味道，是妈妈的味道！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

蒿叶 500g

、

糯米粉 80g

、

粘米粉或面粉 50g

、

小苏打 30g

、

糖适量，也可不放

、

水少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
清洗蒿叶，挑出杂草或黄叶；
步骤2/4 点击查看大图
把蒿叶放锅里煮，放少量的水，直至蒿叶梗用手轻轻一搓就融了。
步骤3/4
盛出，把多余的水沥到碗里。在煮好的蒿叶里加入糯米粉和面粉，揉搓至较软的面团。喜欢面团软点就糯米多放点，喜欢面团软点就粘米多放点，随各人的口味。
最后一步点击查看大图
双手粘沥出的蒿叶水，将面团搓成饼状。一个一个叠放好，上锅蒸25分钟。

小贴士

1、蒿叶煮了会出水，所以切记不要放多了水！2、煮蒿的水盛点出来，做粑粑的时候，双手先粘点蒿水就不会粘了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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