红豆面包卷
用中种方法制作面包,做出的面包效果非常松软,香甜,24个小时的等待,值得(使用长帝电烤箱CRDF30A制作)
-
步骤1/18
点击查看大图
将中种材料混合一起,揉成稍微有点光滑的面团,用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏24个小时
-
步骤2/18
点击查看大图
此时面团发酵到2倍大,取出待用
-
步骤3/18
点击查看大图
用另外一个干净的盆放入鸡蛋,盐,细砂糖和高筋面粉混合
-
步骤4/18
点击查看大图
将中种撕成小团放入主面团中,揉出膜
-
步骤5/18
点击查看大图
然后加入50g 的黄油继续揉出薄薄的手套膜
-
步骤6/18
点击查看大图
拉出这种薄膜,做出的面包就很好吃的
-
步骤7/18
点击查看大图
发酵至2倍大,取出排气,然后将面团分成10个小面剂搓圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
-
步骤8/18
点击查看大图
醒发好后包上豆沙馅
-
步骤9/18
点击查看大图
然后再擀成舌状,用刀子划几下
-
步骤10/18
点击查看大图
再拧两圈
-
步骤11/18
点击查看大图
前后口接上,放入蛋糕杯中
-
步骤12/18
点击查看大图
用放在连摸上,固定,防止散开
-
步骤13/18
点击查看大图
放入烤箱二次发酵,在面包表面撒少许水
-
步骤14/18
点击查看大图
刷上蛋液
-
步骤15/18
点击查看大图
放入预热好的烤箱,上下火170度,烤20分钟左右即可
-
步骤16/18
点击查看大图
烤至金黄即可
-
步骤17/18
点击查看大图
松软香甜的面包出炉
-
最后一步
点击查看大图
有拉丝效果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-06
红豆面包卷的相关分类
红豆面包卷的相关推荐
-
红豆面包
155616人看过 -
台式红豆面包
183342人看过 -
#面食N次方#鸡蛋糕
880121人看过 -
战斗民族大面包,俄式坚果仁大列巴
172872人看过 -
果仁大列巴#秋天怎么吃#
250633人看过 -
#15分钟周末菜#老式脆皮鸡蛋糕
189996人看过 -
俄罗斯大列巴
1114077人看过 -
#冬季滋补花样吃法#口感扎实香甜的坚果大列巴
130753人看过 -
开口红糖馒头
41507人看过 -
全麦大列巴
134853人看过 -
香软可口,奶香红豆面包
196766人看过 -
红豆面包
51617人看过