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小蛋挞（24个装）的做法

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小蛋挞（24个装）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小蛋挞皮 24个

、

旺仔牛奶 110g

、

淡奶油 110g

、

蛋黄 2个

、

面粉 8g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/8 点击查看大图
用称称好，将牛奶、淡奶油、蛋黄、面粉倒入盆中（这个做法不怎么甜，喜欢甜的适当添加糖）。
步骤3/8 点击查看大图
将材料搅拌均匀（可以用筛子过滤，是蛋挞液更嫩滑）。
步骤4/8 点击查看大图
将蛋挞液倒入蛋挞中去，八分满就可以了。
步骤5/8 点击查看大图
为了一次性烤完，我做了两层，首先烤箱上下管200°预热5min ，放入蛋挞（摆放蛋挞时要有空隙），上下管200°烤20min。
步骤6/8 点击查看大图
初次烤蛋挞，第二层的蛋挞没有像第一层那样发起来，所以在烤20min 结束后，将第一层蛋挞拿出，将第二层的蛋挞放到中间，继续上下管200°烤8min 即可。
步骤7/8 点击查看大图
这是第一层烤好的蛋挞，可以吃了，外酥里嫩，不过味道不甜（本人爱吃甜食），下次放糖会更好吧！
最后一步点击查看大图
第二层的蛋挞也烤好了，尝了一个皮没有那么酥了，不过还是很柔软（建议一层一层的烤）。

小贴士

1.旺仔牛奶可以用牛奶代替；2.喜欢甜的需要加些糖；3.我是首次做想一次烤完，故弄了两层，下面那层蛋挞不理想，建议一层一层烤；4.我在牛奶和奶油上各多添了10g，为了放在蛋挞中可以多些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-06

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