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爆炒鱿鱼仔的做法

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爆炒鱿鱼仔

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30–60分钟 | 切墩(初级)

姜

、

蒜

、

葱

、

小红辣椒

、

盐

、

鸡精

、

味精

、

美级鲜酱油

、

海天耗油

、

料酒

、

鱿鱼仔 8-10

、

剁辣椒

烹饪步骤

步骤1/6
把鱿鱼仔清洗干净，眼睛和内脏还有软骨去掉，多清洗几遍
步骤2/6
姜切丝，蒜用刀拍碎切末，葱分葱头和葱尾切断，小红辣椒切碎
步骤3/6
锅子里放冷水烧开后，把鱿鱼仔放进绰下水去下咸味，15秒就捞出来把水柠干净
步骤4/6
放少量油，待油热后把姜丝，蒜末，小红辣椒，剁辣椒，葱头放进去爆香，出香味后，把鱿鱼仔放进去一起爆炒
步骤5/6
爆炒五分钟后，加料酒，盐，酱油，耗油，鸡精，味精继续爆炒五分钟
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最后放葱叶，翻炒下就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-07

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