后院的BBQ

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 10个

、

葱姜蒜，盐，生抽，冰糖几粒腌鸡腿汁

、

羊腿切片 2-3片

、

盐粒，粗红辣椒粉，孜然粉羊腿片dry rub

、

红，黄，绿灯笼椒，洋葱，西葫芦，茄子刨厚片…… 刷橄榄油

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡腿提前一天用叉子扎扎扎，好让腌料入味
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葱姜蒜
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腌料放入腌鸡腿的盆子里，用手抓， massage……放冰箱冷藏，一但开冰箱，就翻翻个了！
步骤4/14 点击查看大图
灯笼椒这么切，两面刷橄榄油就行…… 任何你喜爱的菜切成差不多厚度，刷橄榄油就行……
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炭火炉子升起火了
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要耐心等碳火有发白的边，才可以上肉和菜去烧烤哦！规则：明火可以考Steaks，Chops，菜之类的；暗火可以烤鸡腿之类的...... 从调味料看：有湿的腌料，蘸上去的干料，刷橄榄油保持菜的鲜嫩......
步骤7/14 点击查看大图
腌的鸡腿最费时，从腌料中捞起先明火收紧皮，之后可以放边上暗火的地方，也记住时不时地翻哦
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羊腿片只需上炉之前撒上干粉，明火上两面烤金黄色就可以吃了！
步骤9/14 点击查看大图
两面刷好橄榄油的菜，明火上烤，时不时翻翻哦！
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热闹非凡了？注意明火暗火，注意翻哦！
步骤11/14 点击查看大图
烤羊肉滴下的油烧起来了啊！注意鸡腿再往外边挪挪... 也是烤肉最精彩的时刻……
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最后的鸡腿也考好了！基本上大家是拿着纸盘等着，哪个好了就夹着去吃了！
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我终于可以坐下来吃我家的秘制鸡腿BBQ了，配个米饭和凉拌黄瓜片了！
最后一步点击查看大图
最后还是再现BBQ的最精彩画面吧！朋友，家人，东拉西扯，开心吃喝...... 这就是我们开心的BBQ party！