木糠杯
木糠杯也叫总督杯，是澳门著名甜品之一。这道甜品做法非常简单，材料只有淡奶油、玛丽饼、炼乳。这次我是为了消灭淡奶油，才在没有玛丽饼和炼乳的情况下，做这个木糠杯。家里有啥就用啥，不用太刻板啊！打发淡奶油，糖是淡奶油的7%～10%，也就是说200ml淡奶油加14g～20g的白砂糖都是可以的，按自己的口味来。饼干和淡奶油的比例1:2比较合适，淡奶油厚些才好吃。木糠杯冷冻2小时和冷藏4小时的口感是不一样的。若是冷冻的，吃之前先放冷藏室解冻一点，稍软就可以食用了。看你喜欢哪种吃法咯！
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步骤1/16
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准备好研磨机和食材
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步骤2/16
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将饼干掰碎，放入研磨机
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把饼干磨成粉末。（没有研磨机就把饼干装进塑料袋，用擀面杖碾压成碎末，越碎越好）
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步骤4/16
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饼干粉磨好后，放在一边，准备好200ml淡奶油和20g白砂糖打发淡奶油。
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步骤5/16
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电动打蛋器低速一档，打30秒后，加入一半的白砂糖
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步骤6/16
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换2档打3分钟左右，加入剩下的白砂糖
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步骤7/16
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打到淡奶油有粘稠感的时候，换3档继续打
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步骤8/16
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打到这个程度就离胜利不远了
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步骤9/16
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现在淡奶油很蓬松，像羽毛状就到位了。做生日蛋糕裱花也是这个程度就行了。
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步骤10/16
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把材料放一起，准备手工劳动了
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步骤11/16
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把裱花袋放在杯子里，舀入奶油，再在底部剪个小口，并把裱花袋上部扭一圈，以免等会挤奶油的时候，奶油会从顶部溢出。
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步骤12/16
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取一个透明的杯子，舀一些饼干粉打底，用勺子压实（最好是直口杯或敞口杯，比较好操作。我家透明的只有这个布丁杯，将就下了，呵呵！）
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步骤13/16
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将奶油挤进杯中。右手拿裱花袋，左手转动杯子，由外到里将奶油铺满一层。
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步骤14/16
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一层饼干粉，一层奶油，一直堆到瓶口
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步骤15/16
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还可以这样...
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最后一步
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大功告成，瓶口用保鲜膜封好，放冰箱冷藏或冷冻均可。（一定要用可以冷冻的杯子才能冷冻啊！普通家用玻璃杯可不行哦！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-07
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