千叶纹蛋糕卷
总想变着花样做蛋糕卷。一份有创意、有爱心的蛋糕卷，配上一碗香甜麦片粥或者一杯鲜牛奶，多么惬意的早餐啊！
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步骤1/19
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牛奶和玉米油混合均匀，加入15g细砂糖，再混匀。
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步骤2/19
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倒入过筛后的低筋粉。
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步骤3/19
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混合均匀。
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步骤4/19
依次加入4个蛋黄，每加一个都要拌匀。
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步骤5/19
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60g细砂糖分3次加入蛋清中，打发至能拉出弯钩为止。
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步骤6/19
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取1/3打发好的蛋白霜，加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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步骤7/19
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倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。
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步骤8/19
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取两大勺蛋糕糊到小碗中。
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步骤9/19
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加入可可粉，翻拌均匀。
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步骤10/19
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装入裱花袋中。
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步骤11/19
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蛋糕糊倒入烤盘中，铺平，拍烤盘底部，震掉蛋糕糊中的气泡。
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步骤12/19
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裱花袋剪开一个小口，在蛋糕糊上划直线。
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步骤13/19
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用牙签在直线上垂直运动，一行正方向，一行反方向。
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步骤14/19
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烤箱预热，上下火180度，中层，20分钟。
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步骤15/19
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取出，轻摔两下，置于晾凉架上。
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步骤16/19
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等蛋糕温度降至温热，反面。
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步骤17/19
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涂抹自制桑椹果酱。
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步骤18/19
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利用擀面杖，卷紧蛋糕，油纸两头拧好，置于冰箱冷藏30分钟，定型。
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最后一步
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切掉两头，切片刀加热，每切一次都要擦干净刀面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-08
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