秘制五杯鸭
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步骤1/8
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鸭肉焯水,晾干
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步骤2/8
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表面抹蜂蜜,放锅里小火煎
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步骤3/8
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煎到上色
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步骤4/8
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捞出
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步骤5/8
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锅里油倒掉,放姜片炒香,然后倒入一杯水,一杯生抽,一杯白米醋,一杯米酒,半杯冰糖(本来应该一杯,但是表面抹了蜂蜜很甜)煮开以后放鸭肉进去小火卤,放八角桂皮香叶草果等,再根据个人口味放盐,鸡精和胡椒
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步骤6/8
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小火卤30分钟
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步骤7/8
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根据个人口味看软烂程度捞出来
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最后一步
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出锅,浇上原汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-09
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