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莲花酱肉的做法

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莲花酱肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 500g

、

豆腐皮 2张

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1个

、

土豆 1个

、

葱适量

、

生抽 1勺

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

盐适量

、

蒜适量

、

海天黄豆酱 2勺

、

蚝油 2勺

、

酱油 1勺

、

豆腐乳汁 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪里脊肉切丝
步骤2/14 点击查看大图
放一勺生抽，一勺酱油，一勺料酒，一勺淀粉抓匀放一旁腌制
步骤3/14 点击查看大图
豆腐皮切成长12mm宽7mm的长方形
步骤4/14 点击查看大图
锅中烧热水，水开把豆腐皮放进去烫一下
步骤5/14 点击查看大图
水再次开就可以捞出来过凉水
步骤6/14 点击查看大图
胡萝卜切丝，土豆切丝
步骤7/14 点击查看大图
炒锅稍微放点油，把胡萝卜丝，土豆丝炒一下，放点盐，炒软盛出来
步骤8/14 点击查看大图
再准备些黄瓜丝，葱丝
步骤9/14 点击查看大图
再准备些葱花，蒜末
步骤10/14 点击查看大图
接下来锅中放些油，把腌好的里脊肉放进去翻炒，肉丝变色后再放葱花蒜末炒香，放两勺海天黄豆酱，两勺蚝油，一勺酱油，两勺豆腐乳汁，翻炒均匀后关火
步骤11/14 点击查看大图
出锅装盘，最好放个大盘子中间
步骤12/14 点击查看大图
接下来把豆腐皮那一张，依次放上胡萝卜土豆丝，葱丝，黄瓜丝卷起来，稍微卷的紧一些，不然切的时候容易散，
步骤13/14 点击查看大图
这样中间斜着切一刀
最后一步点击查看大图
然后围着肉丝码一圈，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-09

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