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柚子蛋糕的做法

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柚子蛋糕

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方子源于中岛老师的柚子蛋糕卷。我改成了蛋糕，并把糖量减少了。加上柚子的酸甜口味，吃了甜而不腻。适合各年龄层。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖 35g

、

柚子酱 3-4大勺

、

水 30ml

、

菜籽油 30ml

、

低筋粉 80g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料准备。将蛋白蛋黄分开两个碗。蛋白的碗放入冷冻
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蛋黄加柚子酱搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
再加菜籽油搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
再加水搅拌
步骤5/10 点击查看大图
再筛入低粉搅拌至无干粉
步骤6/10 点击查看大图
蛋白碗分三次加糖，打发到出现尖角
步骤7/10 点击查看大图
将蛋黄碗中的混合液体全部倒入蛋白碗。以上下切拌法拌匀
步骤8/10 点击查看大图
倒入模具中，稍震掉大泡泡。同时烤箱180度预热
步骤9/10 点击查看大图
烤箱180度上下火20-25分钟。等稍冷后脱模。
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完全冷却后切片。由于我心急。没等冷就切。所以切的不漂亮。但味道还是棒棒嗒。

小贴士

蛋白先放入冰箱冷冻10鐘后再打发。效果更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-10

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