抹茶海绵蛋糕
阳春三月，草长莺飞，是心情奔放的季节。做一个抹茶海绵蛋糕，送给最亲爱的人，是最好的表白方式哦！祝豆果5周岁快乐哦！ 蛋糕店里做生日奶油蛋糕的底一般是海绵蛋糕。海绵蛋糕总给大家一个认知的误区，认为口感粗糙像海绵。其实，绝对不是这样！ 真正一个成功的海绵，是口感润泽，扎实，细腻，吃后回味绵长。海绵蛋糕往往含糖量比较高，加点略带苦味抹茶是最完美的搭配，两者一中和，口味正好，且带有抹茶特有的芬芳，非常好吃！
-
步骤1/11
点击查看大图
全蛋液中加入糖，把容器放在热水中，先用手动打蛋器搅拌均匀。
-
步骤2/11
点击查看大图
糖溶解以后，用电动打蛋器打发。
-
步骤3/11
点击查看大图
打发至提起打蛋头，蛋液滴落画'8'不容易消失即可。
-
步骤4/11
点击查看大图
筛入低粉和抹茶粉的混合物，用刮刀搅拌均匀，不能用画圈的方式。
-
步骤5/11
点击查看大图
黄油切块加入牛奶，在热水浴中混合均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
把混合好黄油牛奶液倒入搅拌好的面糊中。
-
步骤7/11
点击查看大图
再次翻拌均匀至顺滑的蛋糕液，状态如图所示。
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入模具中，轻震出大气泡。
-
步骤9/11
点击查看大图
烤箱160度35分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
出炉不用倒扣，冷却后脱模。
-
最后一步
点击查看大图
成品
海绵蛋糕不要轻易减糖哦！我的抹茶是一小包8克的，所以我的量正好8克，如果是自己可以称量的，可以放10克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-11
抹茶海绵蛋糕的其他做法
抹茶海绵蛋糕的相关分类
抹茶海绵蛋糕的相关推荐
-
一口一个超过瘾❗迷你小泡芙❗外脆内软
57368人看过 -
万能芋泥馅‼️实现芋泥自由｜好吃到起飞
92833人看过 -
#一学就会快手菜#自制万能紫薯芋泥馅✅
162316人看过 -
反沙芋头
673771人看过 -
【戚风】黑芝麻抹茶蛋糕
348169人看过 -
酥皮大泡芙——自用多年零失败配方分享
363783人看过 -
0糖0油‼️‼️低卡芋泥奶酪月饼
418378人看过 -
#硬核菜谱制作人#广式芋头糕
1122093人看过 -
#一学就会快手菜#紫薯芋泥馅
214384人看过 -
香甜软糯南瓜饼
402002人看过 -
南瓜酸奶轻乳酪
1238823人看过 -
#花式新美味就酱简单#低脂酸奶芋泥蛋糕
160643人看过
