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手工肉酱手擀面的做法

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手工肉酱手擀面

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

肉末适量

、

青椒 1个

、

洋葱半个

、

香菇 4个

、

豆瓣酱 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
青椒，香菇，洋葱切丁，肉末放个鸡蛋清拌匀，更嫩
步骤3/9 点击查看大图
锅里热油，放肉末，炒至变色，放入香菇洋葱青椒丁，也可以先把洋葱炒香，再放青椒香菇，最后放肉末，随意
步骤4/9 点击查看大图
翻炒一下，放入两种酱，继续中火翻炒，我没有放盐，因为酱已经是咸的
步骤5/9 点击查看大图
加半碗水，小火熬制肉酱，汤汁浓稠出锅
步骤6/9 点击查看大图
开始擀面，大致说一下，面粉加温水，揉成面团，盖上湿布放置15分钟，擀成面饼，边擀边翻面边撒面粉，以免粘住，擀成薄片，用刀切成条，撒点面粉手抖撒
步骤7/9 点击查看大图
锅里烧热水，下面条，煮熟沥干水装盘，淋上肉酱，拌匀开动
步骤8/9 点击查看大图
口感劲道酱香浓郁，绝对让你停不下来
最后一步点击查看大图
是不是很诱人……

小贴士

因为不知道你做多少肉酱，所以酱放多少就看颜色，颜色深亮就差不多了，偏咸一些也可以，因为等会还要拌面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-11

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