香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥
烘焙店里卖的杏仁瓦片很贵，而且份量很少，吃起来很不过瘾。还是自己动手吧，这款饼干简单易做，也是烘焙新手的入门级“饼干“ 香脆的杏仁瓦片酥，泡一杯茶或者一杯咖啡，一口接着一口，越吃越香脆，是下午茶最惬意的搭配。
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步骤1/14
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准备材料。
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步骤2/14
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黄油隔水加热至融化，备用。
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步骤3/14
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蛋白里加入糖粉。
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步骤4/14
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搅拌打发均匀。
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步骤5/14
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将低筋面粉筛入蛋白糊中。
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步骤6/14
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搅拌均匀至无颗粒状。
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步骤7/14
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将融化的黄油液体缓慢加入面糊中。
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步骤8/14
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倒边搅拌均匀。
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步骤9/14
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倒入杏仁片，轻轻混合均匀。放入冰箱冷藏静置30分钟。
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步骤10/14
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烤盘里垫上油纸，将面糊用勺子舀入烤盘里，用勺子推开成很薄的薄片，尽量要摊的很薄。
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步骤11/14
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烤箱预热150度，中层，上下管，烤12-15分钟。（如果时间到后，还没有上色，继续调上管，烤3-5分钟上色）出炉后， 移到烤网上，放凉。
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步骤12/14
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成品
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
1、杏仁可以换成瓜子仁、南瓜仁、杏仁粒代替。
2、摊开的时候，尽量要薄一些，这样烤的会很均匀，成品酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-11
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