快速做美味全麦面包

浏览 16.0万 · 收藏 2599 · 学做 27

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

好吃到要飞到天上的100%全麦面包，不需揉面，不需醒发，用蜂蜜代替糖，咀嚼中体会全麦的质感和自然的香甜，健康和美味双赢！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面粉 2杯（250克）

、

熟透的香蕉 4根

、

蜂蜜 1/2 杯

、

植物油 1/2杯（120毫升）

、

鸡蛋 2个

、

苏打粉 1茶匙

、

盐 1/4茶匙

、

核桃 3/4杯

、

葡萄干（可选） 1/2杯

、

蔓越莓干（可选） 1/2杯

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把全麦面粉和苏打粉、盐混合，如果有结块，可以过筛一下。烤箱预热到175摄氏度/350华氏度。
步骤2/4 点击查看大图
用黄油或者不沾烘焙喷雾把烤盘里面抹一层。把香蕉压碎，加入生鸡蛋，植物油，蜂蜜，搅拌均匀；倒入面粉和盐、苏打粉的混合物，搅拌均匀即可，不要过度搅拌。加入核桃等，倒入烤盘。
步骤3/4 点击查看大图
入烤箱烘烤55-70分钟左右，用牙签或薄刀插进面包测试一下是否烤熟了。
最后一步点击查看大图
在室温晾凉15分钟后，用薄刀把面包四面松一下，然后倒扣出来。

小贴士

1 不要过度搅拌面包混合液，因为过度搅拌会让面包口感发硬。 2 这款全麦面包可以在室温保存三天，在冰箱保存一周。保存时要用锡纸包起来或放在密封容器里。 3 用红糖代替蜂蜜，口感也很好。 4 这是拯救成熟过度的香蕉的好办法，一定要用熟香蕉，面包才够甜好吃。 5 如果不喜欢核桃，可以不放，选择你喜欢的食材添加进去就可以。 6 这是快速面包配方，也可以用来烤成麦芬，烘烤时间在15-25分钟之间，根据你的纸杯大小和烤箱来观察调整时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-14

换个做法