是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

杯子戚风蛋糕的做法

点击查看大图

杯子戚风蛋糕

浏览 2.1万 · 收藏 138 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

宝宝爱吃妈妈爱做

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 85g

、

玉米油 50g

、

牛奶 60ml

、

糖粉 70g

、

柠檬汁或白醋几滴

、

泡打粉 1g

烹饪步骤

步骤1/5
蛋清蛋黄分离，蛋清的碗不能有油或水，否则蛋清很难打发，蛋清中不能有一点蛋黄。
步骤2/5
打发蛋清，糖粉50克分3次加入蛋清，第一次打到蛋清有大泡出现放第一次糖粉，第二次打到蛋清发白加第二次糖，第三次蛋清打到有弯勾加入剩于糖粉，直到打到干性，提起打蛋器蛋清成直立不弯曲即打发蛋清成功
步骤3/5
蛋黄加入植物油搅拌均匀，依次加入牛奶搅拌均匀，低筋粉加1克泡打粉掺匀过筛倒入蛋黄中切拌均匀，不能划圈搅拌，从底向上翻，面粉与蛋黄搅拌均匀
步骤4/5
将3分之一蛋清倒入蛋黄糊中拌匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中搅拌均匀，一定要从下往上翻，不能划圈搅拌，否则会消泡
最后一步点击查看大图
将面糊倒入纸杯模具，提起震一下气泡，烤箱提前150度预热10分钟，将模具放入预热好的烤箱中层上下火120度烤25钟

小贴士

蛋清一定要打发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

换个做法

杯子戚风蛋糕的相关分类

老冰棍槐花香椿香椿炒鸡蛋蒜苔菠萝咕咾肉更多

杯子戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许