红菇清炖鱼头
给宝贝最纯正的美食
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步骤1/11
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鱼头洗净，待用
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步骤2/11
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红菇用凉水浸泡洗净
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步骤3/11
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热锅加油烧热，放入姜片，炒香
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步骤4/11
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加入鱼头翻炒至鱼肉变色，加入适量水，建议加多一点点，在煮的过程，水量会被减少！
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步骤5/11
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用大火烧开，可加入一两滴醋，可促进鱼头钙质完全释放出来！
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步骤6/11
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豆腐洗净备用
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步骤7/11
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往锅里加入豆腐，用大火烧开，转小火，炖20分。
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步骤8/11
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豆腐炖开，浮上来，汤变浓变白。
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步骤9/11
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加入洗净的红菇，记得浸泡红菇的水不要倒掉，慢慢倒入锅里，红菇水下面沉淀的杂质可以倒掉！用大火烧开！
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步骤10/11
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烧开后转小火，再炖15分钟
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最后一步
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最后加入食盐，一锅香浓的鱼汤完美呈现
我用的炒锅！火要不断变化！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-17
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