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[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕的做法

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[ 再见渣难—九阳破壁豆浆机 ] 豆浆戚风蛋糕

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家里没牛奶了，我用豆浆代替牛奶做了戚风蛋糕，非常美味呀！

食材清单加入采购清单

豆浆 50ml

、

玉米油 50ml

、

低筋面粉 85克

、

鸡蛋 5个

、

糖 70克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先做豆浆，先将泡好的豆子和水放入豆浆机内。
步骤2/14 点击查看大图
选择干湿豆。
步骤3/14 点击查看大图
做好后过滤一下，我这个机器没有豆渣啦！
步骤4/14 点击查看大图
做好的豆浆晾凉。
步骤5/14 点击查看大图
五个鸡蛋分开蛋白和蛋黄。
步骤6/14 点击查看大图
蛋黄中加入豆浆50ml
步骤7/14 点击查看大图
油50ml、糖20克搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
低筋面粉过筛85克
步骤9/14 点击查看大图
搅拌至无颗粒。
步骤10/14 点击查看大图
蛋白分三次加入50克细砂糖打至硬性发泡。
步骤11/14 点击查看大图
取1/3蛋白加入蛋黄糊内。用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤12/14 点击查看大图
再把面糊倒入剩下的蛋白中。
步骤13/14 点击查看大图
翻拌均匀后倒入模具，轻轻在桌子上磕几下。放入预热好的烤箱下层150度烤30分钟后转170度烤30分钟。出炉后在桌子上震两下去除热气，立刻倒扣晾凉后脱模。
最后一步点击查看大图
脱模后可以切块食用。

小贴士

打蛋白的盆一定要无油无水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

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