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我的天使蛋糕的做法

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我的天使蛋糕

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在家鼓捣了半天冰淇淋，蛋黄全用完了，剩下一堆蛋清，炒菜又太多，想起来几年前做过的天使蛋糕，立刻在万能的豆果圈里找了找，三下五除二，搞定了这款名字好听，热量超低的天使蛋糕，

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 60g

、

玉米淀粉 10g

、

鸡蛋清 4个

、

盐 1g

、

白醋或柠檬汁几滴

、

白糖 60g

、

蔓越莓干 20g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋白打出粗气泡，加入盐、柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至七成打发
步骤2/4 点击查看大图
低粉和玉米淀粉过筛、混合均匀，倒入蛋白中，蔓越莓干切小粒，加在最上层，由下至上翻拌
步骤3/4 点击查看大图
倒入蛋糕模，用刮刀抹平，无需震气泡
最后一步点击查看大图
烤箱140度预热10分钟左右，放入烤模烤40分钟左右

小贴士

这个配方比较适合6寸模，我用了8寸模，有点薄了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

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